Najboljša stvar pri natakarju je, da vsak dan odideš z dela z denarjem v žepu. Nasveti so lahko čudovita stvar, vendar jih ni vedno enostavno dobiti. Tukaj je opisano, kako med čakalnimi mizami pridobiti najboljše možne nasvete.
Koraki
Korak 1. Ne pozabite, da ste tam, da bi služili stranki
Kot strežnik, da bi dobili velike maščobne napitnine, se moramo najprej spomniti, da smo tam, da služimo. Naj vas potrebe strank vodijo skozi vašo mizo. Naredite, kar potrebujejo, in prosite, pa boste lepo nagrajeni.
Korak 2. Pohitite
Hitrost je bistvena za dobre nasvete. Hitreje kot lahko izpolnimo željo gosta, srečnejši bo in za to gre, kajne? Ali osrečujete naše goste? Ja res je! Če vas nekaj prosijo, to storite takoj. Pusti, kar počneš, in odgovori na zahtevo. Naj vas ne skrbi, da je vaš mehur poln in da niste imeli časa iti v stranišče šest ur. Če sedma miza zahteva več kruha, to storite takoj! Denarnica se vam bo kasneje zahvalila.
Korak 3. Vedno se nasmejte
Stranke morajo misliti, da uživate v čakanju nanje. Pomembno je, da skrijete vsakršno zaničevanje do njih, ker bo to zagotovo vplivalo na vaš napitnino. Na obraz nanesite velik lažni nasmeh in ga imejte ves čas, ko nosite predpasnik. Morda boste poskusili nanesti vazelin na zobe, ker vas bo spomnil, da ohranite ta vesel izraz. Hej, če deluje za Miss America, lahko deluje tudi za vas, zato se nasmehnite, prekleto, nasmejte se!
Korak 4. Zapišite svoje naročilo
Stranke ponavadi mislijo, da strežniki ne vemo in nismo sposobni narediti ničesar s svojim življenjem, kljub temu, da imamo mnogi med nami višjo stopnjo izobrazbe. Če naročilo zapišete, bo gost prepričan, da bo naročilo izšlo tako, kot si je želel. Tudi če prosijo samo za hišno solato z rančarskim prelivom, se vsaj pretvarjajte, da si jo zapišete na svoj blok. Preprosto začrtajte zapisek ali logotip ali morda celo nekaj takega: "Oh človek, ta tip misli, da sem neumen." Stranka vas bo videla, kako pridno pišete v svoj blok, in to upoštevala.
Korak 5. Nikoli se ne strinjajte s stranko
Stranka ima v vseh možnih situacijah, ki jih pozna človeštvo, vedno prav in v nobenem primeru v milijon letih ne more biti napačna. To preprosto ni mogoče. Če vam povedo, da je njihova hrana trajala 45 minut, in veste, da je trajalo le 18, ker lahko pogledate v računalnik, ko ste pozvonili, samo prikimajte z glavo, se nasmehnite in se strinjate. Opravičite se, da ste tako revni človek in jim nato ponudite brezplačno sladico.
Korak 6. Ne dotikajte se gostov
Nikoli se ne smete dotakniti svojega gosta. Čeprav obstajajo študije, ki so pokazale, da vam bodo z rahlim dotikom stranke ob rami, ko jim boste dali drobiž in se jim zahvalili, dali nekoliko višji namig. v današnjem času lahko nekdo zlahka napačno razume ta dotik kot nekaj neprimernega.
Po drugi strani pa, če se vas kupec dotakne, mu to dovolite, če vam je to všeč. Preprosto se nasmejte in recite "kaj vam lahko ponudim?" Če pokažete, da vam ni bil všeč, da bi popoln tujec vstopil v vaš osebni prostor, se jim bo morda zdel dovolj razlog, da vam dajo manj napitnine, pa tega ne želimo. Odvisno od narave dotika pa boste morda ugotovili, da ni vreden dodatnega napitnine. Tvoj klic
Korak 7. Ne pozabite, da je odlaganje subjektivno
Če sledite vsem tem korakom, ne bi smelo biti razloga, da ne boste prejeli 20% od svoje mize. Nasveti so sicer subjektivni, zato ne bodite presenečeni, če namesto denarnega napitnine prejmete ustni, na primer: "Bil si najboljši natakar, kar sem jih kdaj imel!" ali "Želim napisati pismo vašemu vodji o tem, kako super ste bili!" Te se imenujejo "nasveti za ustnice".
Nasveti
- Če kot napitnino prejmete peni, stranka s tem pove, da si sploh niste zaslužili napitnine. Vzemite peni in ga za srečo položite v svoj natikač!
- Nihče ne ve zagotovo, da "nasveti" pomenijo "Za zavarovanje takojšnje storitve". Stranke bodo prisegale gor in dol, da je to res, lahko pa tudi ne. Samo sprejmite to kot resnico in bodite hitri.
- Če ste nesramni in počasni do strank, ne boste dobili napitnine.