Snov obstaja v treh osnovnih stanjih: trdnem, tekočem in plinastem. Z zamrzovanjem, kristalizacijo, polimerizacijo in izhlapevanjem lahko spremenite stanje raztopine ali spojine iz tekočega v trdno. Te poskuse je enostavno narediti doma, nekateri pa celo povzročijo nekaj užitnega! Ne pozabite poiskati odrasle osebe, ki vam bo pomagala pri segrevanju tekočin in premikanju vročih posod.
Koraki
Metoda 1 od 4: Zmrzovanje vode v led
Korak 1. V plastično posodo nalijte vodo
Napolnite pladenj za led, kad za shranjevanje hrane, pladenj za popsicle ali plastično steklenico z vodo. Uporabite lahko vodo pri sobni temperaturi, hladno vodo ali vročo vodo neposredno iz pipe.
- Topla voda dejansko zamrzne hitreje kot hladna voda. Poskusite zamrzniti ločene posode s toplo in hladno vodo, da primerjate rezultate.
- To lahko poskusite z drugimi pijačami, kot so sadni sok ali limonada. Če uporabljate pladenj za ledene kocke ali pladenj za popsicle, boste pozneje lahko uživali v mačkah!
- Ne uporabljajte steklene posode. Voda se bo zmrznila in se lahko razbije. Zlom se bo zgodil tudi, če stekleno posodo, napolnjeno z vročo vodo, postavite v zamrzovalnik, zato tega nikoli ne poskusite.
Korak 2. Posodo z vodo postavite v zamrzovalnik
Posodo z vodo previdno postavite v zamrzovalni prostor hladilnika doma ali v šoli z dovoljenjem. Potisnite posodo proti zadnjem delu zamrzovalnika, da je nihče ne bi pomotoma požrl, preden voda zmrzne.
Preverite, ali je zamrzovalnik nastavljen na temperaturo pod 32 ° F (0 ° C), kar je ledišče vode
Korak 3. Pustite vodo v zamrzovalniku vsaj 3 ure
V tem času ne odpirajte vrat zamrzovalnika, da bo zamrzovalnik lep in hladen. Med čakanjem bo voda od zunaj začela zmrzovati. Voda v manjši posodi bo zmrznila hitreje kot voda v večji posodi, zato boste morali počakati nekaj ur ali čez noč, da se velika količina vode popolnoma zmrzne.
- Pladenj z ledenimi kockami bo zamrznil v približno 3 urah.
- Plastična steklenica za vodo se lahko zamrzne po 4 ali 5 urah.
- Po 8 do 10 urah poiščite veliko plastično posodo z vodo.
- Sladkorne tekočine, kot je sadni sok, bodo trajale dlje kot navadna voda.
Korak 4. Odstranite posodo iz zamrzovalnika in opazujte led
Videli boste, da je voda spremenila stanje iz tekočega v trdno. To je preprost primer spreminjanja stanja iz tekočega v trdno ali zamrzovanja.
Če pustite led pri sobni temperaturi, se bo talil in čez nekaj časa vrnil v tekoče stanje. Kocka ledu se bo v nekaj minutah stopila
Metoda 2 od 4: Kristalizacija sladkorne raztopine
Korak 1. Zmešajte 1 c (240 ml) vode in 3 c (675 g) sladkorja v ponvi
Uporabite toplo ali sobno temperaturo vode in sladkor v prahu. Sestavine vlijemo v ponev in jih z žlico premešamo.
Korak 2. Vlažno bambusovo nabodalo premažite s suhim granuliranim sladkorjem
Konec nabodala potopite v skodelico vode, da ga rahlo navlažite. Nato ga povaljajte v kupu sladkorja v prahu, dokler nabodalo ne pokrije zrnca sladkorja. To nastavite na stran in pustite, da se posuši.
To bo spodbudilo nastanek več kristalov sladkorja iz tekoče raztopine
Korak 3. Sladkor-vodo zavremo na štedilniku
Prosite odraslo osebo, da vam pomaga pri tem koraku. Ponev postavite na gorilnik in nastavite visoko temperaturo. Medtem ko se segreva, neprestano mešajte raztopino. Ko zavre, ga nenehno mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi.
- Uspešno ste ustvarili rešitev, ki je kombinacija več kot ene spojine.
- Če želite svoj kristalizirani sladkor spremeniti v užitne sladkarije, dodajte nekaj kapljic tekoče barve za hrano in/ali tekočo aromo za živila, medtem ko raztopina še vre.
Korak 4. vrelo raztopino vlijte v toplotno varno stekleno posodo
Pri tem koraku naj vam pomaga odrasla oseba. Izklopite gorilnik in ponev odstavite z ognja. Vrelo tekočino previdno vlijte v toplotno varno stekleno posodo.
- Za zaščito nosite rokavice za pečico in pazite, da tekočina ne brizga.
- Za ta korak je bistveno uporabiti toplotno varno posodo. Vsako drugo steklo se lahko razbije.
Korak 5. Po 10 minutah spustite sladkorni konec nabodala v raztopino
Pustite, da se raztopina ohladi približno 10 minut. Nato počasi spustite sladkorni konec nabodala na sredino posode. Držite ga na mestu s sponko ali trakom in drugim nabodalom.
- Če je zgornja odprtina steklene posode ozka, nabodalo stisnite z zaponko iz aligatorja. Stranice sponke morajo ležati na robu posode in držati nabodalo.
- Drug način držanja nabodala je, da iz dveh drugih nabodalov ustvarite obliko plus. Ti dve prilepite skupaj in ju položite na rob posode. Na koncu prilepite sladkorno nabodalo na ostale, tako da ostane pokonci.
Korak 6. Pustite, da se kristali oblikujejo vsaj 1 teden
Raztopino pustite na mestu pri sobni temperaturi, kjer je ne boste motili. Kristali sladkorja se bodo po nekaj dneh začeli tvoriti okoli nabodala. Počakajte vsaj cel teden, da vidite več kristalov.
Če opazite, da se kristali nabodala približujejo drugim kristalom, ki rastejo ob straneh steklene posode, jih nežno odmaknite, da ne moti rasti vaših kristalov nabodala
Korak 7. Odstranite nabodalo in opazujte trdni kristalinični sladkor
Po potrebi z nožem za maslo tapkajte po utrjenih robovih raztopine. Nato rahlo dvignite nabodalo in njegovo prevleko iz kristalov sladkorja.
Če želite jesti svoje sladkarije, pustite, da se nabodalo posuši v drugi posodi. Ko se tekočina posuši, lahko uživate v kristaliziranem sladkem prigrizku
Metoda 3 od 4: Polimerizacija mleka v plastiko
Korak 1. V mikrovalovni pečici 1 c (240 ml) polnomastnega mleka, dokler se ne pari
V posodo, primerno za mikrovalovno pečico, nalijte 1 c (240 ml) polnomastnega mleka. Segrejte ga na visoki temperaturi približno 1 minuto. Po potrebi dodajte še 30 sekund; mleko bi moralo pariti, vendar še ne sme vreti.
- Druga možnost je, da to storite v ponvi na štedilniku pod nadzorom odraslih.
- Polnomastno mleko bo delovalo veliko bolje kot 2% ali posneto mleko, ker ima večjo vsebnost maščob.
Korak 2. V vroče mleko vmešajte 4 US žlice (59 ml) kisa
Iz mikrovalovne pečice previdno odstranite posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici. Odmerite 4 ameriške žlice (59 ml) destiliranega belega kisa in ga vlijte v mleko. Počasi z žlico mešajte dve tekočini.
- Med mešanjem boste v mleku opazili trde grudice ali skuto.
- To bo začelo precej čudno dišati. Ne dovolite, da vas to odvrne. Še naprej mešajte!
Korak 3. Skuto odstranite na kup papirnatih brisač
Na krožnik položite 3 ali 4 papirnate brisače, da vpijejo vlago. Ko se mleko in kis nekoliko ohladita, z žlico odstranite čim več trdnih grudic iz mešanice. Skuto položite na kup na papirnate brisače.
Če težko z žlico nabirate skuto, nagnite posodo nad cedilo nad umivalnikom, da izteče večino tekočine
Korak 4. S papirnatimi brisačkami iztisnite vlago iz skute
Ko položite vso skutino maso na papirnato brisačo, suhe stranice brisače zložite na skuto in pritisnite navzdol. S papirnato brisačo odstranite čim več vlage iz skute.
Če se originalni listi preveč navlažijo, uporabite nekaj dodatnih kosov papirnate brisače
Korak 5. Suho skuto - zdaj kazeinsko plastiko - razvaljajte v kroglo v roki
Vzemite vso suho skuto in jo položite v roko. Stisnite in gnetite, dokler se res ne povežejo, kot kroglica testa.
- Skuta, ki jo držite, je zdaj iz kazeinske plastike!
- Ko se mleko strdi, se tekočina loči od trdnih snovi maščob in trdnih snovi kazeina. Maščoba in beljakovine so povezani v polimerno verigo, zaradi česar je plastika.
Korak 6. Barvanje, oblikovanje ali oblikovanje kazeinske plastike, če želite
Kazeinska plastika je bila včasih zelo priljubljena za kroglice, gumbe, nakit in druge dekorativne namene. Če želite, v kapljico plastike zmešajte 1 kapljico tekoče barve za barvanje. Nato ga ročno oblikujte do želene oblike.
- Nosite rokavice za enkratno uporabo, da preprečite, da bi barvilo obarvalo vaše roke.
- Lahko ga tudi poskusite razvaljati in izrezati obliko z modelčkom za piškote.
- Karkoli poskusite, pazite, da vse končate v 1 uri po tem, ko se skuta izvleče iz mleka. Kmalu se bo strdilo.
Korak 7. Pustite, da se kazeinska plastika strdi 48 ur
Ko plastiko oblikujete ali obarvate, jo položite na drug kos papirnate brisače. Počakajte 2 dni, da se strdi. Ko bo ta čas minil, boste zdaj imeli trden kos domače plastike iz kazeina!
Ko se plastika popolnoma strdi, jo lahko narišete z označevalci
Metoda 4 od 4: Izhlapevanje raztopine slane vode
Korak 1. V topli vodi raztopite ¼ c (55 g) kuhinjske soli
Napolnite posodo z 1⁄2 c (120 ml) tople vode iz pipe. Nalijte ¼ c (55 g) kuhinjske soli in premešajte sol v vodo, dokler se ne raztopi.
- Mešajte, dokler v vodi ne vidite več delcev soli.
- Ta mešanica je zdaj rešitev.
Korak 2. Raztopino slane vode nalijte v plitki pekač
Izberite trdno plitvo posodo z ravnim dnom in prenesite vodo v to plitvo posodo. Voda naj prekrije dno posode v zelo tanki plasti.
- Kovinski pekač, pekač za torte ali drug plitki pekač bo deloval.
- Posodo hranite nepokrito.
Korak 3. Pustite, da voda naravno izhlapi ali v pečici
Pekač postavite zunaj na sonce, na segret radiator. Odvisno od količine toplote, na katero je ponev izpostavljena, lahko ta postopek traja 8 do 10 ur ali nekaj dni. Če želite pospešiti postopek izhlapevanja, postavite pekač v pečico na približno 163 ° C (325 ° F) in raztopino segrevajte približno 1 uro.